我遵循当地吃牡蛎的规矩,不在带字母“R”的月份食用牡蛎。

牡蛎酒吧:
巴黎的美食
天堂

我有天深夜在巴黎一家名为 Pied du Cochon 的小酒吧试吃了第一个牡蛎。那时我刚到法国几个月,因此抱着尝试新鲜事物的想法非常重要。

虽然牡蛎的味道要慢慢习惯,但自那以后就成为我最喜爱的食物之一。巴黎是内陆城市,但据此不远的诺曼底和布列塔尼海岸盛产一些最好的海鲜,因此这里的海鲜餐厅享誉全球。牡蛎酒吧是我最喜欢光顾的地方之一。我遵循当地吃牡蛎的规矩,不在带字母“R”的月份食用牡蛎,但过完九月份,您会在几家牡蛎酒吧重新发现我的身影……

La Cabine Aux Huitres 正如其名,就像狭窄的船舱。菜单上的菜品多为牡蛎,以一打为单位供应并佐以酒吧精选白葡萄酒。公共餐桌和热情周到的服务员营造出温馨的居家氛围,像我这样的外国人尤为喜欢。

Paris Rendez-vous

Le Mary Celeste 循环供应以野生牡蛎为主的菜单。它具有航海意义的店名不仅与牡蛎供应相呼应,也旨在纪念航海史上最著名的谜案“玛丽·西莱斯特号”——船员们在海上失踪后杳无音讯。不用担心,酒吧服务员每周七天都在这里为您供应爽口鸡尾酒和牡蛎,堪称完美搭配!

Huîtrerie Régis 是坐落于圣日耳曼大街的美食餐厅,其供应的牡蛎全部来自生蚝养殖场 Marennes d’Oleron。这里的牡蛎以腮覆盖藻类植物为特色并具有精制坚果的味道。Huîtrerie Régis 还供应一系列完美佐餐葡萄酒,价格公道,因此您可以尽情享用最新鲜的牡蛎——它们就在您眼前被撬开。

Clamato 拥有一个 20 年的餐吧,供应来自诺曼底、犹他海滩和 Maldon 等地的半壳牡蛎。如果您在吃牡蛎时喜欢蘸上各种酱料,您一定会爱上他们的麻辣自制 tobasco 辣椒酱和小葱香醋。

忍不住要到巴黎的这些地方尝试牡蛎?在洛杉矶,La Poubelle 是我最喜爱的法国牡蛎餐厅,而在纽约,Hotel Del Mano 是我最常去吃牡蛎的地方。

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