掌握这个经典妙诀之后,您就可以通过任何方式制做出美味可口的法式薄饼。

美食经典:
经典法式薄饼的做法!

无需前往声名远播的巴黎蓝带厨艺学校学习,也能做出地道的法国美味!

每位法式大厨都有着一手制作经典薄饼的
妙诀。无论是早晨的甜味还是晚上的咸味,您都能享用到自己喜欢的薄饼。只要遵守以下步骤即可:不要把薄饼弄烂!要做到这一点,您需要多加练习。我在自己的巴黎厨房已进行了多年的实践,所以我想我有资格在本周的 Paris Rendez-Vous 中向您介绍这一经典的法式食谱。让我们开始吧!

您需要准备......
• 3 ⅓ 杯面粉
• ¼ 杯溶化的黄油
• 6 个鸡蛋
• 少许盐
• 一杯牛奶
• 一个大号不粘平底锅
• 打蛋器、汤勺和刮铲

Paris Rendezvous

混合 — 在一个大碗中,将面粉和盐相混合,充分搅匀。在另一个碗里,将鸡蛋打开,直至混合均匀。加入融化的黄油并搅拌,然后将液体倒入干原料并混合均匀。根据需要加入适量牛奶,直到奶油面糊松软而又不会太稀。

烹制 — 使用炉子,以中火预热大号平底煎锅。在平底锅上涂抹黄油,然后将一满汤勺奶油面糊倒入里面。用汤勺的底部,以轻柔圆周运动的方式从中心开始将奶油面糊摊开。在奶油面糊凝固并出现微小气泡之后,轻轻地从平底锅内松动薄饼并翻转过来。薄饼很快就做好了!

食用 — 让薄饼冷却几分钟,然后根据自己的喜好加入配料就可以食用了。若是用作早餐,我喜欢加一些自制的果酱。果酱的做法非常简单,只需将最喜欢的时令水果切片并在平底锅内用蜂蜜慢煮即可。若是用作午餐或晚餐,则可以在炉子上对薄饼加热并配上一些火腿、奶酪和番茄切片。若是用作甜点,可以撒上一些糖和柠檬,然后卷上冰淇淋作为馅料。

掌握这个经典秘诀之后,您可以非常轻松地在自己的厨房内随时制做出美味可口的法式薄饼。尽情享用吧!

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